无需抹面！轻松上手的红丝绒奶油裸蛋糕

作者： 菡妈zxp

红红火火高颜值又超喜人的红丝绒蛋糕，今天拔草了。做好真后悔没有早点做呀[哭惹R]更后悔没有多烤两个，因为好好吃啊，口感轻盈绵软，加上草莓酸甜可口，蓝风车淡奶油的奶香浓郁，秒光的节奏

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 低筋面粉 49克
• 红曲粉 6克
• 细砂糖 35克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 200克
• 草莓 适量
• 柠檬汁 两滴

无需抹面！轻松上手的红丝绒奶油裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

:①蛋清蛋黄分离在无水无油的蛋盆中。牛奶加玉米油搅打乳化，加入过筛的低筋面粉和红曲米粉搅拌均匀，打入蛋黄划z字搅拌至顺滑的蛋黄糊！ ②蛋清滴几滴柠檬汁打发至鱼眼泡加入三分之一细砂糖，继续打发，最后加入剩下的糖打发至小弯钩状态的蛋白霜！ ③在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀，再全部倒进剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀成细腻有光泽的面糊！

步骤 2

④烤箱提前预热中层10分钟145℃，烤箱烤制45分钟，最后十分钟我开了热风功能！

步骤 3

烤完出炉马上倒扣晾凉，然后脱模，切成三小片，淡奶油打发至9分发，切上草莓丁，抹上奶油放草莓丁，两层重复，最上一层奶油不够装饰，直接安排上可爱的草莓，依旧漂亮好看

步骤 4

小贴士，烤制温度按照自己烤箱温度调节

菜谱创建时间：2021-02-22 22:51:51