辣炒瘦肉

作者： 小余儿丫

超级干饭的一道菜！

用料

• 蒜 1个
• 姜 1个
• 红辣椒 2个
• 青辣椒 2个
• 细长青辣椒 3个
• 小米椒 3个
• 河马后腿精肉 260克
• 生抽 1.5瓶盖
• 料酒 1瓶盖
• 盐 1.5小勺子
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺

辣炒瘦肉的做法步骤

步骤 1

以上材料洗净备用

步骤 2

后腿精肉切丝，最好提前泡两个小时去血水。

步骤 3

加入一瓶盖半的生抽，（我用的是海天味极鲜），再加入一瓶盖料酒（牌子随意）。

步骤 4

锅里热油放入所有香料翻炒一分钟左右，加入盐。

步骤 5

倒入肉丝（刀工着实不好，切成了片哈哈哈哈），but，不影响好吃。加入蚝油和鸡精翻炒3分钟左右就可以出锅了。

步骤 6

吃完肉，汤汁拿来淘饭不要太好恰……🤤

辣炒瘦肉的小贴士

温馨提示：最重要的是食材新鲜，鲜肉买回家后，泡上一两个小时，中间换水两次，去去腥，本人对腥特别敏感，以前看到肉就摇头，自重学会清洗肉和去腥，不再排斥猪肉了。

菜谱创建时间：2021-02-22 21:35:58