简易家庭梅菜扣肉

作者： 相逢1997

第一次做过年的菜，尝试了一下，没有想象的难。

用料

• 梅干菜 100克
• 五花肉 250克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆腐乳 1块

简易家庭梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

买五花肉，跟卖肉的师傅说要梅菜扣肉用的，最好是方块肉。放姜片、料酒，大葱煮15分钟

步骤 2

煮好的肉凉水冲洗干净，把猪皮的毛拔除，毕竟是自己吃。

步骤 3

晾干水分的五花肉块放入油中炸，油量要超过猪皮的高度，一定要盖锅盖，不然容易造成毁容事件。大概5分钟，猪皮要炸出小泡泡的感觉。

步骤 4

顺着猪皮切成肉片，薄厚随意。

步骤 5

猪皮摸生抽老抽酱豆腐混合，然后每一片肉都涂抹一下这个混合汁水。猪皮面在内多淹一会儿。

步骤 6

忘了拍炒好的梅菜，干菜泡4小时以上，然后少许油，葱花炒，少许盐出锅直接把梅菜放入肉皮朝下的大碗中，高压锅15分钟，倒扣在盘子里，味道非常好。

菜谱创建时间：2021-02-22 20:54:03