抹茶蛋糕卷（BRUNO烟熏料理烤箱）

作者： Candy-梁小姐

广东天气越来越热…好像春天突然不见了…那就自己制作一点绿吧🤩 Bruno这款烟熏料理烤箱除了可以做料理，其实做烘焙也是很不错哦……很多人可能认为，不能上下火分开调温度，而且没有灯，好像好旧款的机械式烤箱…其实这款烤箱温度还是不错的，因为它是一款热风循环🔄烘烤，所以上色也挺可以… 烤箱合适24cm烤盘，括号是28cm烤盘…

用料

• 鸡蛋 180克（240克）
• 牛奶 38克（50克）
• 色拉油 22克（30克）
• 低筋面粉 35克（45克）
• 抹茶粉 4克（6克）
• 细砂糖 30克（40克）
• 淡奶油 120克（180克）
• 细砂糖 10克（15克）
• 香草籽 2克（3克）

抹茶蛋糕卷（BRUNO烟熏料理烤箱）的做法步骤

步骤 1

牛奶、色拉油、抹茶粉和过筛低筋面粉，一起搅拌均匀没有颗粒。

步骤 2

加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

细砂糖分3次加入蛋白里，用打蛋器打发至9分发。

步骤 4

打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 5

倒入垫油布的烤盘里。

步骤 6

抹平，震一下。

步骤 7

放入预热好的烤箱里

步骤 8

上下火功能，中层150度

步骤 9

烘烤25分钟

步骤 10

上色还是可以的，因为烤盘不是直边，所以四边有一条裂纹，不影响喔

步骤 11

出炉后铺上油纸倒扣撕开油布，放凉。（毛巾效果挺好）

步骤 12

制作夹心香草奶油：淡奶油、糖、香草籽一起用打蛋器打至纹路清晰，比较硬挺的奶油。

步骤 13

蛋糕的尾部斜切一小段（这样卷的时候接口比较好看）

步骤 14

均匀抹上打发好的奶油。

步骤 15

然后卷起来

步骤 16

两边抹上奶油

步骤 17

包好放冷藏保存

步骤 18

冷藏定型后就可以切囖……

步骤 19

给生活带来一点绿…

步骤 20

抹茶蛋糕卷搭配香草奶油～清新不腻

抹茶蛋糕卷（BRUNO烟熏料理烤箱）的小贴士

1、鸡蛋最好选用60克左右，太小的蛋糕会不够厚 2、制作蛋糕卷的蛋白霜不要过硬哦…… 3、如果想要正卷可以后面的8分钟，温度调高5-10度去烘烤。 4、这个配方是24cm的正方形烤盘

菜谱创建时间：2021-02-22 19:38:06