红薯包 馒头

作者： 云朵上的榛子

枸杞水开始是紫色，和少量面，就是淡紫色，再加上发好的面就变成不太好看的发灰的颜色，但是蒸出来就是北欧绿色，超惊喜很清新的颜色

用料

• 馅料 红薯 3个
• 白糖 适量
• 奶粉 50克
• 奶酪片 2片
• 蔓越莓干 适量
• 黄油 30克
• 糯米粉 适量
• 面皮
• 普通面粉 475克
• 酵母 3克
• 水 250克
• 奶粉 25克
• 黑枸杞 50粒
• 面粉 125克
• 糖 5克
• 小苏打 1克

红薯包 馒头的做法步骤

步骤 1

红薯煮熟或蒸熟，按压成泥，然后趁热加入奶酪片和白糖奶粉，之后炒熟糯米粉，适量加入红薯泥，锅中加入黄油炒红薯泥，炒到稍微抱团就可以了，然后放蔓越莓干，晾凉之后备用【图是奶黄馅】红薯的忘记拍图，红薯的馅料较奶黄的水分多一些

步骤 2

提前2小时用200克温水泡黑枸杞，泡软之后最好把黑枸杞碾碎，让紫色充分发挥，把5克酵母放进50克温水里5分钟激发活性，然后酵母水和枸杞水混合倒入面粉揉成团，发面3小时，发好之后，再用125克面粉1克小苏打和成絮状【用枸杞水和面】紫色絮状面和发好的面揉均匀，醒面20分，蒸20分，焖5分钟

步骤 3

这个颜色看着不怎么好看，但蒸出来就是绿色

步骤 4

这是豆沙馅

步骤 5

白面奶黄馅，没有加黑枸杞水的

步骤 6

红薯馅

步骤 7

蒸好了，焖5分钟

菜谱创建时间：2021-02-22 19:00:27