奶油打发攻略

作者： 学物理的迟恩京

用料

• 糖/木糖醇 25克
• 淡奶油 250ml

奶油打发攻略的做法步骤

步骤 1

容器和淡奶油冰箱冷藏十五分钟，250ml淡奶油25g糖，低档位打发没有大气泡加高档，防止溅出别用最高挡位

步骤 2

打发三分钟了，此时没有纹路，5分发。

步骤 3

打发五分钟左右，纹路不消失6.7分发，可以做奶盖，或者慕斯蛋糕

步骤 4

打发六分钟，奶油基本上不流动，快要成型了，快到八九分了，可以做慕斯蛋糕

步骤 5

打发七八分钟，此时奶油尖尖很明显了，八九分发，可以给蛋糕裱花了。

奶油打发攻略的小贴士

安佳和雀巢都试过，更喜欢雀巢。

菜谱创建时间：2021-02-22 14:17:18