菠萝曲奇

作者： 3卓妈

用料

• 低筋面粉 350克
• 黄油 250克（两条）
• 糖粉 140克
• 菠萝/凤梨馅 130-150克
• 鸡蛋 1个

菠萝曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油在室温中软化。 加入糖粉用刮刀拌匀。 加入鸡蛋用厨师机快速搅拌至顺滑。 加入面粉，用刮刀拌匀。 步揍忘了拍照，上图是拌入面粉的一步。

步骤 2

拌好后的面团是这样的。

步骤 3

之前做凤梨酥剩下的馅。

步骤 4

凤梨馅拌入面团里。

步骤 5

用厨房纸的纸皮桶整形。

步骤 6

纸皮桶剪开。曲奇面团用保鲜膜卷起来。

步骤 7

隔着保鲜膜，将面团搓成圆柱形的长条。放入纸皮桶里整形。粘上接口，放入冰箱冷藏两小时以上。

步骤 8

把变硬了的长条切成0.5厘米的圆片。像上图那样拿着，切曲奇水底部不容易压平。

步骤 9

烤箱预热160摄氏度（320华氏）。烤20-25分钟。具体时间长短要看上色的程度。慢火烤长时间比较酥脆。

步骤 10

烤了一大盒。

菠萝曲奇的小贴士

黄油不要过度打发。

菜谱创建时间：2021-02-22 12:22:11