土豆胡萝卜炖鸡块

作者： LilianM

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 鸡块 约500克
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 姜 2片
• 八角 1个

土豆胡萝卜炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块提前浸泡，清洗干净准备焯水。冷水下锅，水开后煮2分钟捞出清洗干净并控水待用。根据个人口味将生抽老抽料酒盐提前调好料汁备用。胡萝卜切块，土豆好熟切稍大点的块并清洗干净。

步骤 2

炒锅开火加适量油，先加姜片爆香，然后加鸡块翻炒，炒出水后倒入料汁翻炒均匀，再加入土豆胡萝卜继续翻炒。然后加尽量多的开水，放入八角转中火开始炖。中途开盖略搅拌，如果水少可以视情况加热开水。保证最后出锅多一点汤汁会比较好。大约炖40-50分钟，具体还要看鸡块的成熟程度。快熟时尝一尝汤汁可以根据个人口味加生抽或盐。

菜谱创建时间：2021-02-22 11:59:27