炸萝卜素丸子

作者： 苹果桃rh

好不容易放假了，开始安顿过年的吃食。为了给孩子增加过年的仪式感，先从炸丸子做起。因为从小家里讲究大年初一的这一天吃素，自己成家后也传承了这样的习俗，所以计划炸一部分素丸子，蘸酱吃还是做糖醋丸子都是极好的！

用料

• 盐 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 十三香 半勺
• 白萝卜 1根
• 胡椒粉 半勺
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

炸萝卜素丸子的做法步骤

步骤 1

先准备两个萝卜，洗干净备用

步骤 2

擦成细丝

步骤 3

水开放入萝卜丝焯水，开后约15秒捞起

步骤 4

过一下凉水

步骤 5

把水份挤干，剁碎，也不必太碎

步骤 6

加入盐，鸡精，葱花，鸡蛋，胡椒粉，十三香，加入面粉，戴一次性手套搅拌均匀，面粉可以少量多次加入。

步骤 7

起锅热油，大概油温在五六成热时下入丸子

步骤 8

炸至金黄色捞出，全部炸好后，调火油温升高后再全部倒入炸一遍，吃起来口感比较酥脆。

步骤 9

每次吃的时候可以拿油再热一下，吃的时候蘸点番茄酱或者甜辣酱，也是一道非常简单好做的菜品😄

菜谱创建时间：2021-02-21 18:29:31