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巧克力戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕

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作者: 小鹿团子
小鹿团子
郑先生的手工生日蛋糕🎂

用料

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照克重准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把油和可可粉混合搅拌,更好融合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放牛奶简单调和,再放入低筋粉 注:低筋粉一定要过筛,分次加入,搅拌时画Z型,避免起筋

步骤 4

打发蛋清,加入柠檬汁,白砂糖分三次加入 注:第一次加入,蛋清起鱼泡泡大时 第二次加入,蛋清起绵密细泡时 第三次加入,蛋清起固定纹路时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清先取少部分放入面糊中搅拌,要以炒菜方式翻拌,再讲拌好的倒入蛋清中充分搅拌融合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中7-8分满后,轻提起摔几下,震出较大气泡,以防过分开裂现象

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将烤箱预热五分钟左右,130度上下加热50分钟左右

菜谱创建时间:2021-02-21 16:38:03
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