不升糖的菠菜饸饹面条

作者： 有谱没谱好吃就行

让先生吃到他喜欢的面条，还能不升血糖，我想到用凉面的做法—饸饹面条拌菠菜。 他吃得一根不剩，一高兴还主动下厨房洗碗去。

用料

• 饸饹面条100克
• 菠菜120克
• 生抽1汤匙
• 醋1汤匙
• 芝麻油0.5汤匙
• 蒜末、香葱
• 芝麻酱或白芝麻

不升糖的菠菜饸饹面条的做法步骤

步骤 1

水烧开，煮菠菜。加几滴油，菠菜会保持鲜绿。

步骤 2

再烧一锅开水，将饸饹面泡在开水里。盖上，保持热度，中途打开一两次，用筷子将粘在一起的面条拨弄开，使其根根分明。

步骤 3

将生抽、香醋、芝麻油调和成汁

步骤 4

备一大碗凉水，将泡软的饸饹面放入凉水中，可去掉苦荞的苦味，使面条口感更弹。

步骤 5

将菠菜切成几段，与饸饹面盛在碗中，淋上酱汁。撒上葱花、蒜末，来一勺芝麻酱或几粒白芝麻。 不到一刻钟，大功告成。

不升糖的菠菜饸饹面条的小贴士

饸饹面是在某宝买的苦荞饸饹面，荞麦含量百分百，糖友可放心使用。我们做过餐后两小时血糖测试，也在正常值以内，两小时后可以加饮一杯牛奶，营养充充足足。

菜谱创建时间：2021-02-21 16:04:01