柔软多层的小油饼 凉了不硬 附细节视频详解

作者： 三月小厨

小油饼没有谁不爱吧，满满的碳水满足感。

用料

• 面粉 400克
• 盐 4克
• 开水 150克
• 凉水 140克
• 油酥部分
• 食用油 20克
• 面粉 20克
• 盐 3克

柔软多层的小油饼 凉了不硬 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所有食材倒入盆中，揉好后盖盖松弛半小时以上。

步骤 2

松弛好的面团分成面剂子，擀成圆形，抹上油酥，切一个半径，卷起来，按扁之后再松弛十分钟。

步骤 3

中火烙饼，全程盖盖子，鼓泡翻面就熟了。

步骤 4

成品图。

步骤 5

动态视频，饼超级软。赶快收藏试做吧。

柔软多层的小油饼 凉了不硬 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.一定要松弛到位，不然擀的时候回缩影响口感。 2.烙饼一定不要太小火，容易干硬，盖盖子烙制， 3.出锅叠放更柔软。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-02-21 14:44:13