椰奶布丁

作者： LMM不是林妹妹

喜欢喝椰子水，突然发现泰国椰青的椰子肉特别的好挖，为了不浪费，做了这款布丁，真的奶香浓郁，椰香十足，不是用椰浆可以比拟的，主要是有椰子的回甘，建议不要太甜，会腻！我喜欢把所有的东西全扔进去一起，很粗暴，一样一样的，太累😒😒😒也可以不加吉利丁，加入煮好的西米，就成了椰奶西米露😋😋（图来自百度，布丁吃完了才发现没拍照😂😂）https://b23.tv/9gVdVV 我拍的视频可以看看

用料

• 鲜水牛奶 600ML（3瓶）
• 吉利丁片 3片
• 泰国椰青 一个
• 冰糖 适量（甜度合适自己，不提供具体的克数）

椰奶布丁的做法步骤

步骤 1

把椰子水喝了😋😋，用勺子挖椰子肉，牛奶、椰肉、冰糖扔进破壁机搅打2分钟左右，直到无颗粒

步骤 2

倒入奶锅，用电磁炉加热，不停用勺子刮底搅拌，以免糊锅，中途加入吉利丁片，继续不停搅拌，直至煮开离火

步骤 3

倒入模具，放凉后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏凝固（没有布丁杯，用了家里的小玻璃杯😂😂，或者用小碗也可以的）

椰奶布丁的小贴士

喜欢放冰糖，因为口感比白糖好，吉利丁没有泡直接扔进去煮的，感觉不煮开，不干净，至于太热不凝固，没发现这个情况，用的是家里订的鲜水牛奶，奶味很足，如果没有建议用特仑苏之类的牛奶，不能保证3块一盒的牛奶奶味够哦，用电磁炉加热不容易糊锅（我用的是展艺的吉利丁片，某宝有旗舰店或者同城的烘培原料店都有卖，百丽的吉利丁片是分装的，就没这个必要了）

菜谱创建时间：2021-02-21 13:17:35