半熟芝士蓝莓蛋糕

作者： 想吃柠檬汁生蚝的女孩儿

第一次尝试，味道还不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料

• 【酸奶油】
• 柠檬汁 一半柠檬
• 奶油 150克
• 【酥粒】
• 黄油 50克
• 低筋面粉 30克
• 核桃粉 30克
• 白砂糖 30克
• 【饼干底】
• 黄油 15克
• 奥利奥饼干 8个
• 【芝士层】
• 鸡蛋黄 3个
• 酸奶油 全部
• 奶油奶酪 100克
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 10克
• 【烘烤】
• 冻蓝莓 10克

半熟芝士蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

DAY1【酸奶油】把淡奶油装入密封瓶，挤入半颗柠檬，静置20min。拿勺子搅拌至粘稠，放入冷藏。冷藏至少10h以上。

步骤 2

把新鲜蓝莓冷冻。（或直接买冻蓝莓也可以）

步骤 3

DAY2【酥粒】等量的低筋粉、白砂糖、核桃粉，搅匀

步骤 4

放入室温下的黄油，用手搅拌均匀，制成酥粒。

步骤 5

【奥利奥饼干底】去除奥利奥夹心之后，把饼干碾碎。

步骤 6

水浴加热少量黄油，倒入饼干碎中搅拌均匀，作为饼干底原料备用。

步骤 7

【芝士层】用打发机搅拌均匀

步骤 8

【烘烤】把奥利奥饼干底铺平在烤瓷碗底部。提前用180℃预热烤箱。放入烤瓷碗用180℃烘烤5min。

步骤 9

取出烤好的饼干底，待冷却后，倒入【芝士层】，放入烤箱用180℃烘烤10min。

步骤 10

出炉，撒上冻蓝莓

步骤 11

撒上【酥粒】

步骤 12

用180℃烘烤10min后，继续用190℃烘烤10min。

步骤 13

出炉，放入冰箱冷藏4～5h以上

步骤 14

完成啦！！酸甜不腻，好吃炸(｢･ω･)｢

菜谱创建时间：2021-02-21 13:16:50