儿菜炒腊肉～奇奇怪怪的儿菜到底要怎么吃呢？

作者： 今朝吃点啥

犹记得去年疫情，四川人民捐赠了一车物资到武汉。其中素菜里面就有儿菜，奈何武汉人民不认识这个菜也不会做。可急坏了一众四川网友大家纷纷上场在线指导。今天我也来普及一下。

用料

• 儿菜 300克
• 腊肉 半块
• 盐

儿菜炒腊肉～奇奇怪怪的儿菜到底要怎么吃呢？的做法步骤

步骤 1

这就是儿菜，川渝地区的冬季常见蔬菜，但是很多省份的人民是不会吃这个菜的。正好看见盒马有卖，买来打打牙祭。

步骤 2

儿菜切片。

步骤 3

腊肉切片，我用的是煮好的腊肉哈。因为家里有人不吃肥的选的是比较瘦的一块，加了一丢丢肥肉等会儿煸炒出油。

步骤 4

热锅烧少许油，把肥肉放进去煸干。然后放入肉片和儿菜一起炒，炒好后放少许盐，因为腊肉本来就有味道一点盐给儿菜就好。腊肉一般都比较油腻，儿菜口味正好很清淡。两者中和很是美味，儿菜吸收了腊肉的油脂吃起来很爽口入味。腊肉咸香有儿菜的加入吃后一点都不觉得油腻，两者简直绝配。

菜谱创建时间：2021-02-21 13:07:44