抹茶和牛奶 布丁

作者： 雪莲_Tong

抹茶和牛奶布丁，是简单又好吃的。之前做了草莓果冻。用白凉粉做的，非常Q。这次用吉利丁片做，也同样好吃，也可以用水果汁，或者里面加一些水果，会更好吃😋

用料

• 牛奶 240克
• 抹茶粉 4克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 1片/5克

抹茶和牛奶 布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水泡软

步骤 2

在小奶锅里放4克抹茶粉

步骤 3

放少量牛奶把抹茶粉和开，然后放20克白糖，如果不喜欢太甜的，也可以减量15克也可以

步骤 4

然后放入剩余全部牛奶搅匀，放在火上煮至微开就可以，就是让糖充分融化

步骤 5

然后不要马上放入吉利丁片，牛奶微开后，稍微晾凉一下，再放入吉利丁

步骤 6

过筛倒入容器中

步骤 7

同样的方式又做了牛奶布丁。这次放了15克糖，同样240ml牛奶

步骤 8

晾凉后放入冰箱，冷藏3个小时以上，味道更佳。

抹茶和牛奶 布丁的小贴士

1.微开的奶液还是有点热，不能直接放吉利丁片，太热的液会影响吉利丁的作用，稍微晾凉，具体温度我为量过，不过，只要不是特别烫，有温度能化开就可以 2.糖的量因人而异，我家小子喜欢甜一点，我就放20克，如果是我自己10-12克就可以了，大家可以尝试着来 3.奶不用煮大开，是因为煮到微开一个是为了化糖，另一个是为了化开吉利丁，所以不用煮大开，会有奶皮儿，需要过筛

菜谱创建时间：2021-02-21 12:46:49