软糯拉丝❗️紫薯芋泥糯米凉糕

作者： 丽丽在目yl

过节吃的比较油腻，做了这个清凉的小甜品 软糯拉丝 ，糯叽叽，加了紫薯芋泥馅，不甜不腻！好吃也没负担！

用料

• ✅紫薯芋泥
• 紫薯 150克
• 荔浦芋头 50克
• 牛奶 30-50克
• 炼乳（可省） 适量
• ✅糯米皮
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 20克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 220克
• 玉米油 20克
• 水怡（没有可不加） 10克
• 黄油 10克

软糯拉丝❗️紫薯芋泥糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

紫薯和芋泥的比例可以按自己口味和喜好调整 喜欢甜一点芋泥里可以加炼乳，

步骤 2

紫薯➕荔浦芋头切块、比例可以自己调整

步骤 3

上蒸锅蒸熟

步骤 4

放料理机或者用料理棒，加适量牛奶打成泥 喜欢甜可加适量炼乳，紫薯芋泥装裱花袋备用

步骤 5

准备做糯米皮

步骤 6

除黄油外所有材料倒入大碗搅匀

步骤 7

盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几下，上蒸锅蒸熟，中间凝固即可，时间15-20分钟

步骤 8

蒸好趁热➕黄油拌匀

步骤 9

放保鲜袋里，带手套🧤防烫、揉成可以拉丝的粉团

步骤 10

粉团光滑可以拉丝，分成4份

步骤 11

放不粘垫或者不粘烤盘上擀成长方形

步骤 12

中间挤紫薯芋泥馅心，捏紧收口，切成小段即可

软糯拉丝❗️紫薯芋泥糯米凉糕的小贴士

蒸糯米液的时间供参考，大口径的碗时间会短一些，中间凝固即可

菜谱创建时间：2021-02-21 12:30:40