鲍鱼至少纯净水泡5-7天，泡发教程看我主页哦。花胶片因为小，所以不用泡发，煲汤直接放就行咯。如果用大的花胶，就是这样的步骤： 1.隔水蒸15-20分钟，捏捏软不软，软就拿起来放进纯净水里面泡； 2.每隔24小时换一次纯净水； 3.小的花胶泡1天就基本可以了，如果大的，大家捏捏他们，软、通透，就是好了。

步骤 2

先把排骨、鸡脚飞水，再用冷水冲干净。记得是冲不是泡，泡的话会把鸡爪的胶质泡走，而且不好吃，排骨泡了也少了肉香。

步骤 3

水开了就放进所有的材料，炖2个小时。（我用德国宝的养生锅，非常好用自己可以控制火候）如果是自家用煤气煲汤，就是先大火煲开半小时，中火两小时。越好的料越要久，特别是鲍鱼，没有2-3个小时是不出味的，煲不好就浪费钱！！！这是老火汤，有些朋友可能会说老火汤高嘌呤啊～高糖啊～巴拉巴拉的，对不起，广东人民不接受反驳！！

步骤 4

煲完之后，呼呼，超甜的汤。

鲍鱼花胶鸡爪汤（无脑版）的小贴士

1.老火汤不能天天喝，一周一次ojbk！痛风的、甲亢的，不能喝海味汤。 2.记住煲汤的窍门：2颗蜜枣。万能的配方，妈妈教的。 3.越贵的花胶煲的汤越好喝，别问为什么，就是这么现实。最好用黄瓜胶，跟便宜的花胶煲的汤两码事。 4.所有海味必须泡发透彻，不然浪费，汤也是不够味的。 5.煲啥汤都好，鸡、猪至少要有一。 6.我这个汤有放小鱼翅，不用泡发，扔进去就好了，小鱼翅很便宜，也许根本不是鲨鱼，反正煲（海味）汤放一抓小鱼翅，非常咸鲜。

菜谱创建时间：2021-02-21 11:14:50

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