腊八蒜

作者： 美食控妹

泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

用料

• 蒜 1000g
• 米醋 适量
• 白糖 2勺

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

蒜头剥去外皮，用水洗后控水晾干。

步骤 2

把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器，并加入2勺白糖。

步骤 3

玻璃容器中倒入米醋，米醋淹没蒜。

步骤 4

扣盖密封，放在冰箱冷藏15天。

步骤 5

冷藏15天，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。

腊八蒜的小贴士

腊八蒜要选择米醋来泡，坏的蒜要捡出去，白糖可以根据个人口味添加

菜谱创建时间：2021-02-21 11:13:50