婆婆的芳香甜酒

作者： 芥末的后花园

婆婆做的甜酒不只是甜，是芳香。极其喜欢吃。春季期间亲爱的婆婆做甜酒教我，特记录备用。 酒曲是老式的酒曲，用量待我下次称重。据说是中草药做的，难怪做出来的甜酒那么芳香。

用料

• 糯米 5斤
• 酒曲（老式） 适量
• 温开水 适量

婆婆的芳香甜酒的做法步骤

步骤 1

糯米淘水后浸泡3-4小时，半天也可（冬季） 上沸水锅蒸熟，无需太熟烂。

步骤 2

糯米出锅后散开在干净的盘子或者容器里晾温或者凉。（全程不沾油和生水）

步骤 3

加入温开水用手捏散糯米团至颗粒状，将酒曲捏细碎。

步骤 4

撒入酒曲搅拌均匀

步骤 5

装盒或盆，压紧实

步骤 6

今天晚上装盆放置温暖处（火炉边），后天晚上即可。

步骤 7

成熟后的甜酒

婆婆的芳香甜酒的小贴士

操作全程无油无生水 操作时间为大年初一，哈哈哈

菜谱创建时间：2021-02-20 20:50:20