奶酪脆片饼干

作者： 香雪堂

无意间发现这个方子挺适合不爱喝奶的娃…

用料

• 大孔奶酪 60克
• 黄油 15克
• 杏仁粉 80克

奶酪脆片饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和奶酪切碎，小火融化，跟炒鸡蛋一样的，混合后加入杏仁粉继续混合

步骤 2

可以抓捏一下

步骤 3

捏成小丸子形状

步骤 4

有蛋卷机的就放蛋卷烤盘上，没有蛋卷机的就用两张硅油纸压扁放烤箱烤，中间层上下火130°烤大约20分钟左右观察下颜色，金黄色就可以，如果觉得不够脆再低温烤一会儿

步骤 5

用蛋卷机压扁

步骤 6

蛋卷机预热好烤大概1分钟左右打开看一下，避免烤糊…因为有黄油很容易烤糊的，这样金黄色就可以了，如果凉了还不够脆的话就再入烤箱90°左右烤一会儿，一定得低温烤，大概半小时左右，冷却就很脆了

步骤 7

冷却后密封保存，我这个压的有点厚了，薄一点更脆

步骤 8

这是稍微慢了一点就成这样了…所以后面多一个低温烘烤也不要前面烤时间长了…

奶酪脆片饼干的小贴士

杏仁粉用的巴达木粉，也可以用其它坚果粉或者小麦粉代替 黄油可以用椰子油代替 奶酪用原制奶酪，注意选高钙低钠的，不要用奶油奶酪，奶油奶酪都是再制奶酪，营养肯定不如原制奶酪

菜谱创建时间：2021-02-20 17:49:01