熟黄豆面

作者： 留梦的美食记录

用料

• 黄豆 200克
• 白糖 20克

熟黄豆面的做法步骤

步骤 1

200克黄豆洗净，快速用清水冲洗干净即可

步骤 2

将洗净的黄豆平铺到烤盘中，稍微有点水没有关系，也可用厨房纸吸干表面水分

步骤 3

烤箱不用提前预热，150度25分钟（每个烤箱的温度不完全一样，可以通过观察黄豆的状态和尝味道来判断是否烤好来调整烘烤时间），每隔10分钟可晃动烤盘，让烘烤更均匀

步骤 4

烤好的豆子，表面的皮有裂口，豆子从外到芯都是又硬又脆的，嚼在嘴里是香的

步骤 5

将豆子晾凉后加入20克白砂糖，用破壁机打成粉，破壁机30秒一个程序，每30秒打开用筷子翻拌一下，研磨5、6次后，达到自己想要的细腻程度即可。

步骤 6

最后放入密封袋或者密封罐里保存

菜谱创建时间：2021-02-20 16:48:36