南瓜奶酪包

作者： 兔尔红

收了一块奶油奶酪～不会用索性做面包馅了，简直太好吃了～赶紧趁热打铁记录～

用料

• 面团
• 高筋粉 230克
• 奶粉 20克
• 南瓜粉 10克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 145克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 糖 30克

南瓜奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团除黄油以外，其余材料入主锅10秒混合，3分钟揉面模式。

步骤 2

加入黄油5分钟揉面模式，看下能否出膜（不需要出手套那种，能拉出薄膜即可），如不行加2分钟揉面模式。

步骤 3

取出面团整圆进行第一次发酵（我一般是放微波炉内，旁边放一晚开水），一般1.5小时左右可发酵完成。

步骤 4

奶油奶酪和糖混合拌匀备用。

步骤 5

发酵完毕后，排气平均分成8个面团，滚圆盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 6

取一个面团擀开包入奶酪馅，收口一定捏紧。依次8个都包好放入烤箱二次发酵，烤箱发酵功能，另外在烤箱内放一个烤盘倒入开水，这样保持适度，烤出的面包松软不干。二次发酵大约30-40分钟。

步骤 7

面团上放饮料瓶盖逐一撒粉，用锋利刀片在3，6，9，12点位置划一下，摆上果仁装饰即可。

步骤 8

上下170度，烤28-30分钟左右，中途可以盖锡纸。

南瓜奶酪包的小贴士

淡奶油可不放，总液体量不变即可

菜谱创建时间：2021-02-20 16:41:14