木耳黄瓜炒鸡蛋

作者： 林味佳肴

家常便饭，随手可得

用料

• 黄瓜 两根
• 鸡蛋 两个
• 木耳 十朵
• 盐 两克
• 耗油 三勺
• 蒜 四瓣
• 生抽 适当

木耳黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜切好片，黄瓜千万别泡水了，泡水里久了就不翠了，都是水汽

步骤 2

木耳根据自己喜好，来放多少自己决定。不过这里提醒大家，木耳没必要去市场，买现成的，他们都是买干木耳泡好，来卖。直接我们在网上买干木耳来泡发，就行了，不过不要泡太长时间，直接就泡发好直接用，泡发久了会有毒素产生，一个小时之内搞定

步骤 3

先把蒜瓣切片，热油下过放下去辣椒一起。自己掌握不好火候，教大家一个方法，就是慢火小火炒，不要太小，中火就行。有了香味出来之后，就放黄瓜，黄瓜肯定要比木耳晚熟

步骤 4

炒个半分钟就可以下木耳，在一分多钟，放生抽耗油提提味，最后放鸡蛋。喜欢咸点的就多放生抽耗油，不喜欢的话就少放一些。

步骤 5

我稍微时间久了，黄瓜本来就可以生吃，所以大家不要炒的太久。

木耳黄瓜炒鸡蛋的小贴士

这里可以跟大家说一下，打鸡蛋的时候，放两克盐，搅拌均匀之后，可以放点淀粉水，为什么？炒出来的鸡蛋会很能。吃起来口感很嫩

菜谱创建时间：2021-02-20 13:41:27