烤箱温度记录（戚风）

作者： 来只猫吧

九阳烤箱38L

用料

• 鸡蛋 个

烤箱温度记录（戚风）的做法步骤

步骤 1

2021年2月20日 8寸中空模具，鸡蛋5个，液体用量（油+牛奶）160克 温度，145~155，60分钟，下层烤网 外部已经烤干，最后可以闻到若有若无的微焦味，但内部比较潮湿，不太熟，按压可听到沙沙声，有塌陷，晾凉后比模具微低。

步骤 2

2021年7月23日 10寸活底模具，9蛋+150水＋125油＋50奶粉+200面粉 温度，共烤约80～90分钟，下层烤网，先170℃烤20分钟后开裂严重，转上140下150，开裂加剧，上层颜色稍深，70分钟时开始回缩。 外部已经烤干，按压有沙沙声，出炉后迅速回缩，外部比模具略高，中心比模具略低，内部湿润，底部有大约0.5CM的布丁层

步骤 3

2022.2.15 面粉160，液体220，鸡蛋9个 140℃，80分钟 有较大裂开，外部有干壳，内部比较湿润，有沙沙声，中部轻微塌陷

菜谱创建时间：2021-02-20 12:49:07