“混蛋”蒸肉饼

作者： 冬雪姐姐

家里买多了鹌鹑蛋，煮了一次卤鹌鹑蛋，还没吃完，又想到这样处理一下

用料

• 猪肉馅 随意
• 鹌鹑蛋 10个
• 泡发好的冬菇（我用的很小的品种）
• 葱，姜，胡萝卜，盐，酱油，油，盐，淀粉，香菜，枸杞

“混蛋”蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

我一般喜欢用几乎全瘦肉，剁馅，拌馅，可以加点水，加油，盐，酱油，也可以放到糖，提鲜。

步骤 2

我放了胡萝卜丝，熟了后发现看不到胡萝卜丝，所以可以直接把胡萝卜跟肉一起剁馅

步骤 3

把冬菇和鹌鹑蛋看盘子大小，随意摆一下，先把放冬菇，然后再打鹌鹑蛋

步骤 4

上锅蒸熟，时间10分钟左右，我一般比较怕肉不熟，会稍微蒸熟一点，快关火前放枸杞，葱，香菜，一分钟后关火

步骤 5

开盖后，倒点酱油，烧热油倒上或放点香油，自己家吃，随意就好

“混蛋”蒸肉饼的小贴士

这个菜，我的袖珍冬菇可以换成普通冬菇，鹌鹑蛋也可以换成普通鸡蛋

菜谱创建时间：2021-02-20 12:28:40