日本豆腐金针菇

作者： 黄好运

用料

• 日本豆腐 2条
• 金针菇 1小把
• 西红柿 1个
• 洋葱 ¼个（可不加）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少量
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 盐 自行斟酌
• 蚝油 1勺
• 淀粉 半勺
• 生抽 1勺（可不加）

日本豆腐金针菇的做法步骤

步骤 1

西红柿划十字加入热水去皮，洋葱切块，葱切成葱花，蒜切碎。

步骤 2

将日本豆腐切成一小块（我一般一根切成4小块），放入蛋液后再裹上面粉，下锅煎至两面金黄，盛起备用。

步骤 3

起锅烧油，加入蒜和洋葱炒香，再加入西红柿，这时放入盐，耗油，生抽调味。炒出水份后加入金针菇和日本豆腐，加入一点水焖2～3分钟。

步骤 4

这时可以调一个淀粉水，半勺淀粉，适量清水，开盖后倒入，翻炒均匀即可出锅。装盘后再撒上一些葱花即可。

菜谱创建时间：2021-02-20 09:02:57