滋补羊肉汤

作者： 小柔呀小柔哇

用料

• 羊肉 5斤
• 胡萝卜 4根
• 枸杞 10粒
• 红枣 3颗
• 姜 20片
• 黄芪 两三大片
• 玉竹 20克
• 沙参 3条
• 玉米 2根
• 铁棍山药 1根

滋补羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净血水后，烧一锅水，放几片姜片，水开放入羊肉，水再次煮开捞出羊肉，洗干净血沫，滴干水

步骤 2

一大块姜，洗干净切厚片，留三片炒羊肉，其他直接放锅里和水一起煮

步骤 3

铁锅放入三片姜片，放入挤干水的羊肉，无油干锅中火炒至微焦

步骤 4

最低这个程度，时间够的话还可以再炒炒

步骤 5

放入开水中，水开就变白

步骤 6

黄芪、沙参、玉竹洗干净放汤里

步骤 7

一分钟不到水就白了，实际是奶白色，拍照技术有限，所以……

步骤 8

胡萝卜切成大块滚刀块，自家种的胡萝卜两分钟就滚烂，所以出锅前3分钟才放下去

步骤 9

铁锅山药也是最后才放，要放前才削皮切块

步骤 10

出锅前五分钟放玉米、山药，接着再放胡萝卜，和一开二的红枣

步骤 11

放盐、胡椒调味，关过放枸杞

步骤 12

好好喝

滋补羊肉汤的小贴士

煮羊汤过程有浮沫记得捞掉

菜谱创建时间：2021-02-19 23:27:53