Thermomix@红枣酱🌹

作者： 锅大妈

【红枣】 🌹红枣富含维生素C，补血；长期食用，改善肤质。每日三颗枣,年轻不显老。经常食用红枣不但可以身体健康，而且可以养颜美容🥰 好朋友从家乡寄来一箱红枣，突发奇想，做一些枣泥酱吧。枣泥酱可以做包子馅料、做糯米糕、红枣蛋糕……还可以随时冲泡红枣牛奶🥛或红枣茶、辅佐早餐🥣红枣本身就有甜味，不用加糖～～这是多么棒的天然食材呀😋

用料

• 红枣 350克
• 凉水 600克
• 工具🧰 剪刀✂️

Thermomix@红枣酱🌹的做法步骤

步骤 1

清洗红枣——网筐称量好的红枣放入主锅，主锅加凉水没过红枣，盖好主锅盖和量杯盖，设置6分钟/50度/速度5。

步骤 2

小美强大的清洗功能，洗菜机的钱都省下来了😛

步骤 3

红枣去核——我会在空闲的时候，多洗一些红枣，可以随时空口当零食吃；也可以趁自己空闲的时间，把一些枣核剪出来，放保鲜盒存放冰箱冷藏备用；平常做好这些准备工作，做饭就会很简单哦😋

步骤 4

熬酱——把剪好的红枣放入主锅里，加入熬酱用的凉水，设置18分钟/Varoma/速度2；一定要称量一下，这样可以保证烹煮成功噢😂

步骤 5

音乐声响起，就可以闻到香气扑鼻的红枣味儿，等温度下降到80度以下，盖好量杯盖，准备将红枣打磨成泥。👇

步骤 6

打磨——设置1分钟/速度10打磨红枣，最好每20秒按银色按钮🔘暂停，用刮刀棒把贴在锅壁上的枣泥刮至刀头，继续速度10，最后盛出盘中冷凉，备用；做蛋糕🍰面包的馅料儿，还可以冲水泡茶都是不错的选择🥰

步骤 7

刷锅——建议加温水或者牛奶🥛可以制作成营养丰富的红枣牛奶或者红枣茶🤣设置30秒/速度6或7。 🥰有了小美，会发现自己特别会过日子，各种果酱制作结束后，都可以做各种营养丰富的刷锅奶、刷锅水；锅子也清洗干净啦～～喜悦感顿时充盈内心🤩 ⚠️速度超过3，一定要盖量杯盖哦，防止主锅内食材容易喷溅出来🤪

Thermomix@红枣酱🌹的小贴士

因为红枣的吸水量会有差异、第一次做可以先少加一点水，多观察，做的多了就会对红枣和水的比例有了准确判断😋

菜谱创建时间：2021-02-19 23:15:45