梭子蟹炒年糕

作者： 哆嗲啦

油炸是关键！！！年糕裹着蟹香！！！

用料

• 梭子蟹 3只
• 年糕 300克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 盐 少许
• 白糖 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹是卖家帮我处理好的，回来洗净沥干水分。

步骤 2

准备淀粉，切开部分裹上，抖一下。

步骤 3

先竖着放进油锅里炸，等到切面炸的差不多了，再炸身体和蟹脚部分。

步骤 4

放入姜片，年糕倒入，继续煸炒，防止粘锅。

步骤 5

提前准备的料汁里有2勺料酒+2小勺生抽+1小勺蚝油+2勺糖+少许盐+水搅拌开，倒入油锅里大火收汁，放一点鸡精和葱。

步骤 6

完美出锅，年糕夹杂着葱香和蟹香，就是汤少了一点🤪

菜谱创建时间：2021-02-19 20:22:26