五花肉炒黄豆芽

作者： 臻小灶

俗话说“春吃芽，秋吃果” 初春正值豆芽大量上市的季节，不仅营养好口感好，还富含纤维素、维生素和矿物质，有排毒、消脂、通便等功效。

用料

• 黄豆芽 300克
• 五花肉 100克
• 韭菜 100克
• 葱 半根
• 姜 1片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 白胡椒粉 2克

五花肉炒黄豆芽的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材黄豆芽掐去根部 ，五花肉去皮切薄片，韭菜清洗干净切段，再切点葱段姜片。

步骤 2

锅中加入少许的食用油，下入五花肉片煸炒出油脂表面起焦边

步骤 3

下入葱段姜片，黄豆芽调入生抽，老抽翻炒均匀，加拌勺清水 调入盐，白糖，胡椒粉

步骤 4

豆芽成熟后，下入韭菜

步骤 5

大火翻炒均匀韭菜断生即可

步骤 6

出锅装盘。

五花肉炒黄豆芽的小贴士

韭菜下锅要急火爆炒，既有香味，颜色也翠绿，白糖少放，合味增加鲜味作用，豆芽掐完根后要泡在冷水中，防止变色

菜谱创建时间：2021-02-19 18:51:49