拔丝红薯-简单易做

作者： 开心小煮厨

拔丝红薯是一道口感甜美，外脆里嫩，甜香不腻，老少皆宜的菜品.非常简单大家都可以尝试做一下哦.

用料

• 红薯 2个（500克左右）
• 白砂糖 200克
• 油 适量

拔丝红薯-简单易做的做法步骤

步骤 1

1、将红薯削皮后切成滚刀块备用.

步骤 2

2、锅里倒入油、油温六成热时下入红薯开始炸、炸至红薯变成金黄色即可.

步骤 3

3、把炸好的红薯捞出备用.

步骤 4

4、锅里留少许底油（1小勺就可以）、然后放入白砂糖开始小火慢慢熬，千万不要用铲子翻动不然容易起沙.

步骤 5

5、如图糖熬到琥珀色就可以了、如果不确定可以用筷子蘸一下糖放到凉水里面迅速变硬就好了.

步骤 6

6、把炸好的红薯倒入熬好的糖里面翻版均匀、尽量让每一块红薯都粘到糖哦.

步骤 7

7、出锅装盘、然后把锅里剩余的糖稀开小火加热后就可以拿筷子拉丝喽.如果锅里剩余糖稀不多、可以继续往锅里加点糖熬到琥珀色就可以拉丝喽.

菜谱创建时间：2021-02-19 16:50:30