三种早餐炸馒头片的方法+不油腻窍门儿

作者： 美食家大雄本人

炸馒头片从小爱吃，人人会做，但真的那么容易吗？怎样做出完美的炸馒头片？

用料

• 馒头
• 鸡蛋
• 盐
• 油

三种早餐炸馒头片的方法+不油腻窍门儿的做法步骤

步骤 1

馒头切片，不要太薄，无名指宽度就合适。

步骤 2

【干炸馒头片】锅中入底油，不需要多，覆盖锅底，煎炸即可。

步骤 3

中火烧至竹木筷子放进去，冒密集的小气泡。放入馒头，炸至两面金黄。

步骤 4

临出锅前转大火，然后出锅沥油，撒上盐或者白糖。

步骤 5

香香脆脆的干炸馒头片就做好了

步骤 6

【馒头片鸡蛋版】裹鸡蛋液，两个鸡蛋，加瓷勺1/6勺盐。

步骤 7

加一点点冷水，大概瓷勺3-4勺的样子，搅匀。加水可以让蛋液更均匀，容易裹在馒头片上，也可以让馒头片炸出来更松软。

步骤 8

中火烧至竹木筷子放进去，冒密集的小气泡。

步骤 9

放入馒头，炸至两面金黄，临出锅前转大火，然后出锅沥油。

步骤 10

裹着鸡蛋的软糯馒头片就做好啦

步骤 11

【馒头片烤箱版】如果家里有烤箱，也很方便。馒头片两面刷油，撒盐

步骤 12

烤箱预热180度，上下火，入烤箱烤10分钟左右。

步骤 13

第7分钟的时候拉出来，家里有烧烤酱可以刷一下，没有的话，可以撒孜然粉，辣椒粉。

步骤 14

烧烤风味的馒头片，也有很多朋友喜欢吃~

步骤 15

生活多美好，一起做饭吧~

三种早餐炸馒头片的方法+不油腻窍门儿的小贴士

炸馒头片，不油腻，油不进入馒头片里面的诀窍，在于油温。一定要保证一定的油温，同时出锅时候转大火提高油温。为什么？因为温度高的时候油的流速快，残存在馒头表面的油就很少，都快速流走了。

菜谱创建时间：2021-02-19 15:54:49