简单易做的肉松小贝

作者： 雨打芭蕉116

做这道美食的初衷是为了打扫我家的肉松，蛋糕方子和小贝做法都是下厨房厨友贡献的，在此感谢，我只是把两个做法放一起，为了多做几个肉松小贝，不喜勿喷。

用料

• 柠檬汁 数滴
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 肉松 一袋
• 鸡蛋 5个
• 植物油 65克
• 细砂糖 蛋黄30克 蛋白45克
• 沙拉酱 数勺
• 玉米淀粉 10克

简单易做的肉松小贝的做法步骤

步骤 1

先做一个8寸戚风蛋糕，盆内倒奶。

步骤 2

加入色拉油。

步骤 3

加入细砂糖。

步骤 4

筛入低筋粉。

步骤 5

筛入玉米淀粉。

步骤 6

搅匀上述材料。

步骤 7

打入鸡蛋，我这是搅拌了两下想起来没拍照片又补拍的。

步骤 8

搅拌均匀放至一边。

步骤 9

蛋白打入盆子，放糖。

步骤 10

挤入几滴柠檬汁。

步骤 11

打成干性打发状态，就是打蛋头拿出可以看到直立的小尖角。

步骤 12

取部分蛋白放入蛋黄盆里。

步骤 13

大概翻拌均匀就行。

步骤 14

倒回到蛋白盆里。

步骤 15

翻版均匀。

步骤 16

倒入模具，震出气泡。

步骤 17

放入预热好的烤箱，150°1小时。

步骤 18

烤好的蛋糕轻震倒扣晾凉脱模，平均分三层。

步骤 19

扣出小圆片。

步骤 20

一个大片我扣了四个小片。

步骤 21

取一片蛋糕，挤上沙拉酱，抹匀后盖上另一片蛋糕。

步骤 22

侧面挤上沙拉酱，抹匀。

步骤 23

粘上肉松，我自己撕了点海苔片进去。

步骤 24

两面都如法炮制。

步骤 25

完成。

步骤 26

一个8寸戚风做了6个小贝，具体数量还得看扣小蛋糕片的模具大小。

简单易做的肉松小贝的小贴士

没什么需要注意的，只要戚风做好了剩下的就简单了。

菜谱创建时间：2021-02-19 14:50:52