异乡也可以复刻的安庆炒面

作者： StayShallery

每一个在外的安庆人最想的，恐怕都是早上吃到的那一碗现炒的酱油炒面吧。来北方工作以后，在路边买上一碗这样的炒面已成了奢望。还好，在家复刻一碗也不算难。😋

用料

• 碱水面 1份
• 火腿肠 1根
• 绿豆芽 100克
• 小青菜 1小把
• 老抽 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 料酒 1小勺
• 牛肉汤 3勺
• 干辣椒 3个
• 大蒜 1瓣

异乡也可以复刻的安庆炒面的做法步骤

步骤 1

1.把油烧热，倒入干辣椒和蒜块炒香。

步骤 2

2.加入绿豆芽和小青菜翻炒

步骤 3

3.倒入灵魂——牛肉卤子。就是家里红烧牛肉的汤。有了这个炒面才更好吃。

步骤 4

4.倒入面条，翻炒，加入老抽，料酒，辣椒粉，可根据口味加一点点盐。

步骤 5

出锅！

异乡也可以复刻的安庆炒面的小贴士

牛肉卤子有条件一定要加，不然没有灵魂。

菜谱创建时间：2021-02-19 14:11:23