#一人食# 方便高汤帽子米线

作者： 兔汀禾

春节过后因为做饭倍感疲惫，最近吃了两顿速食又感觉自己非常不健康。想着这两天新做的剩菜没有打扫，又是一个人，不如做个米线作为早中饭。 随意把家中剩余食品搭配之后，意外的发现非常好吃，比外头买的米线好吃太多！ 除帽子米线外，个人觉得里面的多种材料可以替换，比较方便快捷，不用20分钟（主要取决于煮米线时间）大家看下去吧～

用料

• 米线 1把
• 米线帽子 1袋
• 剩余炖菜 2大炒菜勺
• 青菜 1小把
• 方便面调味料 半包
• 榨菜或萝卜干 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花或香菜 适量

#一人食# 方便高汤帽子米线的做法步骤

步骤 1

米线一把，选取自己要吃的量。放凉水大锅煮至断生。捞出，凉水洗冲备用。

步骤 2

在煮米线的同时，另一个锅中加入两大炒菜勺吃剩的炖菜，加适量的水煮开。

步骤 3

加入米线帽子一袋。 米线帽子比较重要，自身有很多调味，偏香辣口的。

步骤 4

加入家里剩下的萝卜干或小榨菜。 加入没用完的方便面调料包，我这里是辛拉面的调料包。加一些小青菜，我加的是娃娃菜。

步骤 5

放煮好的米线加入汤锅中，搅拌，打个荷包蛋。注意一下汤是否偏咸，偏咸加水。 出锅前加入葱花或香菜即可。

#一人食# 方便高汤帽子米线的小贴士

1.我用的炖汤是Amanda的腊鸭青笋汤，味道不错，大家可以尝试做做； 2.可换成任何煲汤，自家吃剩的，不想再连续吃一样的都可以改造。如鸡汤，牛肉番茄汤，鸭架汤，青菜豆腐汤……主要作用是增加米线汤的底味； 3.方便面调味包换成任何口味的均可，或者不放也行，主要是再次给汤增味，粉味道更浓郁多重一些； 4.我放的萝卜干也可替换成其他榨菜或不放，主要是为了增加爽脆的口感。

菜谱创建时间：2021-02-19 12:31:23