自制黑芝麻花生汤圆

作者： 李小象的美味厨房

妈妈近期在看各种做饭的视频，正好要正月十五了，妈妈看了各种视频以后对做汤圆跃跃欲试，于是我只有配合的份，撸起袖子做汤圆！ 自己发的菜谱纯属记录生活，今天的材料都没有称重，都是按照以往做饭的经验去大概抓的，想知道具体克重的亲亲们，可以参照下厨房其他汤圆方子，有很多有具体克数！ 提前祝各位厨友们元宵节快乐，阖家团圆，喜事连连！

用料

• 熟黑芝麻 一小碗
• 花生 一小碗
• 黄油 70克
• 白糖 一大把(边做边尝尝甜不甜，自己调节就好)
• 水磨糯米粉 没称，按照经验用碗装的
• 开水 没称，大概就边倒水边搅面粉，差不多成团就行了

自制黑芝麻花生汤圆的做法步骤

步骤 1

把花生炒熟，注意不需要放油，直接干炒，我有点火大了，然后挫去表皮备用。

步骤 2

我的黑芝麻是熟黑芝麻，所以直接用料理机打碎就可以，打到细腻黑芝麻出油，放碗里备用。

步骤 3

同样的方法，打花生，也是打到出油就行了，然后装碗备用。

步骤 4

黑芝麻花生碎混合在一起，放糖，黄油搅拌粘稠，可以稍微稀一点点，这样煮熟的汤圆是可以流动的内陷，混合均匀后可以尝尝甜度，不满意可以再加糖，然后放入冰箱冷冻二十分钟。

步骤 5

冷冻多久看自己冰箱的冷冻效果，只要馅凝固能定型就行，然后搓成小圆团备用。

步骤 6

糯米团揪成小剂子，不需要用擀面杖，手掌按下去就扁了，抻一抻就能包，把馅放入中间，虎口一挤，慢慢包成汤圆。

步骤 7

包好的汤圆直接放入冰箱冷冻成型，吃的时候直接煮就行啦，包好的汤圆我没有直接煮了吃，我怕糯米团到水里化开，第一次包没试过，所以保险起见还是先冷冻定型。

步骤 8

冻一会，煮了，贼好吃，奶香奶香的！棒棒哒哦！

菜谱创建时间：2021-02-19 11:42:34