豉汁蒸黄花鱼

作者： 西门子家电

黄花鱼的美妙在于它虽为海鱼却无腥，肉质鲜美却鱼骨寥寥，入口即化，回味里带着来自海洋的绵长感。豉汁的加入使这道菜的口感变得更加丰富有层次感。西门子iQ500系列智能蒸箱，三档精准蒸，美味不重样。

用料

• 黄花鱼 1条（约400克）
• 豆豉 5克
• 陈皮 3克
• 姜 10克
• 辣椒圈 20克
• 生油 10克
• 干淀粉 5克
• 糯米酒 50克
• 盐 5克
• 糖 1克
• 鸡精 2克

豉汁蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

先将黄花鱼削鳞去鳃去内脏并洗净;

步骤 2

蒜头切粒，豆豉切粒，陈皮浸泡十分钟后洗净捞起切丝、姜切丝;

步骤 3

黄花鱼与蒜头、豆豉、盐、糖、鸡精、干淀粉和糯米酒拌匀放在穿孔蒸盘，再撒上陈皮丝、姜丝、辣椒圈、少许油;

步骤 4

穿孔蒸盘放入蒸汽炉第二层，实心盘置于第一层接油，95℃蒸制15分钟。 💡烹饪程序 在蒸汽炉第一层放置实心蒸盘，第二层放置穿孔蒸盘 加热类型：蒸汽 腔体温度：95℃ 蒸制时间：15分钟 烹饪容器：穿孔蒸盘，实心蒸盘

菜谱创建时间：2021-02-19 09:54:34