北鼎珐琅铸铁系列 一一带锅巴的石锅拌饭

作者： 独家记忆zcj

《你好，李焕英》春节档正在热映，剧中的母女情打动着你我，时不时地戳中泪点⋯⋯时光流淌，岁月匆匆！我们有时会忘记“妈妈不仅仅是妈妈，她首先是她自己”岁月不停往前走，曾经惊艳时光的女孩已慢慢地老去，请一定要多陪陪她！让我们祝福亲爱的妈妈：愿您的眼角带着笑，愿您的容颜永年少！ 想念我家的“李焕英”，想念她的锅巴饭团⋯⋯

用料

• 猪油 10克
• 米饭 2碗
• 胡萝卜 50克
• 干香菇 30克
• 金针菇 50克
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 香油 适量
• 对虾 5只
• 鸡翅中 3只
• 拌饭酱 适量

北鼎珐琅铸铁系列 一一带锅巴的石锅拌饭的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净，胡萝卜切丝、干香菇泡软切丝。 胡萝卜、香菇、金针菇用水煮至断生。 对虾煎熟，可参考菜单《虾扯蛋🤐》https://www.xiachufang.com/recipe/105934712/ 翅中腌制烤熟，可参考菜单《飞利浦空气炸锅了解一下》https://www.xiachufang.com/recipe/104686098/

步骤 2

珐琅锅锅底、锅壁刷一层猪油，将米饭平铺在上面，再把食材码放在米饭上，中间打一个生鸡蛋，淋一点点香油。 盖上锅盖，用中火加热3分钟，听到锅内有“滋滋”声，再多加热2分钟就差不多了。

步骤 3

关火后，根据个人口味添加韩式拌饭酱。

步骤 4

美味带锅巴的韩式拌饭就诞生了😋

北鼎珐琅铸铁系列 一一带锅巴的石锅拌饭的小贴士

具体加热时间按照饭量和食材的多少来灵活变动。 这样焖出来鸡蛋比较生，喜欢焦脆的可另起锅煎熟。

菜谱创建时间：2021-02-18 22:13:57