芝士芋泥烤年糕

作者： Haworthia

过气网红 记录一下配方 这个量可以烤一只6寸圆模

用料

• ——芋泥部分——
• 荔浦芋头 适量
• 牛奶 适量
• 炼乳 适量
• ——年糕部分——
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 10-40克
• 玉米油 8克
• 糯米粉 150克
• 泡打粉 3克
• 芝士片 2片

芝士芋泥烤年糕的做法步骤

步骤 1

芋泥：荔浦芋头蒸熟，少量多次加牛奶压成芋泥，加炼乳调整甜度 非常佛系，粘稠度随意

步骤 2

牛奶+鸡蛋+细砂糖+油，混合均匀 10g糖基本是淡口，如果不加芝士和芋泥单独烤年糕的话可能比较合适，加了芝士芋泥就太淡了，下次多加点

步骤 3

加糯米粉和泡打粉，混合均匀 多搅拌一会，不要留面疙瘩～

步骤 4

烤箱预热180°C，模具铺油纸，先倒一半面糊

步骤 5

铺上芋泥，尽量抹平……如果芋泥粘稠的话会很困难= =所以用勺子舀上去的时候每勺舀少点 当然如果是稀一点可流动的芋泥就当我没说

步骤 6

再铺两片芝士！

步骤 7

倒上剩下的面糊

步骤 8

烤箱180°C，我这次烤了28mins🉑，凑个整30mins应该也没问题

步骤 9

ta-da～

菜谱创建时间：2021-02-18 20:15:58