好好吃的凉拌豆腐皮

作者： y8n7

平日吃肉吃怕了，不妨餐桌上加一道美味凉菜，立马就为今日份晚饭增添几分美味~凉拌豆腐皮就是我心目中的不二之选啦嘻嘻！本菜谱是一个广东人口味的凉拌腐皮做法，欢迎各位盆友来交流交流哟🥂

用料

• 豆腐皮 吃多少买多少
• 蒜 半个
• 白糖 少许（增鲜味）
• 香菜 吃多少放多少
• 陈醋 适量
• 芝麻油 适量
• 卤水汁 100g左右
• 清水（加入卤水汁中） 400g左右
• 小米椒 1个
• 藤椒油 适量
• 花椒油 适量
• 辣椒油 适量

好好吃的凉拌豆腐皮的做法步骤

步骤 1

锅里加水煮沸，豆腐皮焯水大概一分钟。我这里的豆腐皮超市买的，大概400g一盒，应该和两张的量差不多。

步骤 2

捞起豆腐皮，过冷水

步骤 3

煲中加入卤水汁100g、清水400g煮沸，加入豆腐皮，等到卤水汁再次沸腾，关火，豆腐皮浸入卤水汁中半小时左右（这步是为了入味上色，也可以不浸入这么久）

步骤 4

香菜切段，小米辣和蒜切粒，爱吃的都可以多放

步骤 5

豆腐皮捞起，加入蒜粒、小米椒碎、香菜，倒入适量陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油、花椒油、藤椒油，使劲拌起来！

步骤 6

真的很喜欢金龙鱼花椒油，点睛之笔！

步骤 7

拌匀装盘，大功告成，可以开吃啦~

步骤 8

自己动手用的好油，吃得健康又安心！

菜谱创建时间：2021-02-18 20:01:55