Ph版香草玛德琳（自用）

作者： 罂藤栗颜

2.27由于家里没有白砂糖，用红糖代替，用枫糖代替转化糖浆，所以颜色偏深&减了10g糖还是偏甜，以及没有泡打粉所以用了等量酵母代替🤪🤪

用料

• A常温鸡蛋液 100克
• A细砂糖 93克
• A转化糖 13克
• A香草膏 2克
• B低粉 100克
• B泡打粉 2.5克
• 澄清黄油 100克

Ph版香草玛德琳（自用）的做法步骤

步骤 1

材料A混合均匀

步骤 2

混合筛入材料B，搅匀

步骤 3

黄油融化后降温至40度左右，加入步骤2，混合均匀

步骤 4

装入裱花袋密封冷藏半小时，常温回温10分钟后，挤入模具8分满

步骤 5

180度烤18分钟

菜谱创建时间：2021-02-18 15:43:02