鲍鱼鸡

作者： 糯糯小厨师

用料

• 鸡 1/3-1/2只
• 姜 3-5片
• 洋葱 1只
• 蒜 3瓣
• 葱段 少许
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 香菇 朵
• 生抽 2勺
• 菌菇干 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 麻油 2勺
• 鲍鱼 5只
• 土豆 1只

鲍鱼鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，剁成小块；

步骤 2

加入料酒，白胡椒粉，生抽腌制20分钟左右；

步骤 3

土豆去皮切小块；

步骤 4

洋葱切片；

步骤 5

葱切段，姜切片；

步骤 6

少许菌菇干用温水泡软备用；

步骤 7

锅内烧开水后关火，鲍鱼壳向下，静置3-5 分钟；

步骤 8

捞出鲍鱼，去内脏，冲洗干净后开片；

步骤 9

起油锅，煸香葱姜和洋葱片；

步骤 10

加入腌制好的鸡肉，中小火翻炒至鸡的油脂开始溶出；

步骤 11

麻油，料酒和生抽调制成味汁；

步骤 12

倒入味汁后，加入土豆和泡发的菌菇，中火焖15分钟左右；

步骤 13

转入砂锅后，加入鲍鱼，再焖煮5-8分钟，撒葱花翻匀即可出锅。

菜谱创建时间：2021-02-18 15:29:32