超级下饭的红烧刀鱼😋

作者： 一口小白羊

看完李焕英有被感动到，突然就想吃妈妈牌的红烧刀鱼嘞！跟妈妈取经个菜谱～

用料

• 刀鱼 适量
• 大豆油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 花椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒丝 适量
• 八角 适量
• 味素 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

超级下饭的红烧刀鱼😋的做法步骤

步骤 1

1. 刀鱼切段清洗，鱼肉上改几刀会更好入味。 2. 刀鱼段控干水后，放入适量葱姜丝、八角、白糖、料酒、花椒粉、酱油、蚝油进行腌制。（注意：这个步骤不放盐，等后边再放。） 3. 腌制一段时间后，撒入一点点面粉。锅中倒入适量油，油开下锅煎至金黄，取出备用。

步骤 2

4. 煎鱼的油留一小部分，用辣椒丝和葱姜爆锅，倒入煎好的鱼，再加入花椒粉、糖、醋、蒜末、味素、盐和适量水。 然后～等着咕嘟咕嘟收汁就可以啦～

步骤 3

这是什么神仙的味道！！！ 干饭人干饭啦！！！

超级下饭的红烧刀鱼😋的小贴士

1⃣ 腌制时间自己把握，最少也要15分钟才能入味。 2⃣ 煎的时候尽量控干水，一定要注意安全小心烫伤。 3⃣ 这个超级下饭，吃太多可不消化哦哈哈哈～🙊

菜谱创建时间：2021-02-17 17:37:11