胡萝卜山药蒸糕

作者： 星星小蜻蜓

试了两次没加低筋面粉的方子失败后，摸索出来的，推荐给其他料理新手妈妈们

用料

• 山药 60g
• 胡萝卜 30g
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 适量

胡萝卜山药蒸糕的做法步骤

步骤 1

电子秤称取山药60g、胡萝卜30g、切块，加入鸡蛋蛋黄一个，用料理机打成泥糊状

步骤 2

换打蛋器打发3分钟以上，接着加入适量过筛低筋面粉，一字法拌匀，然后将糊糊装入裱花袋，挤入容器，盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟，关火闷5分钟，松软的蒸糕就做好啦。

步骤 3

草莓🍓装饰一下

步骤 4

侧面图

胡萝卜山药蒸糕的小贴士

1、糊糊一定要打发； 2、面粉要加，最开始两次没加面粉，蒸糕都塌了，失败了，面粉加少了会稀，加多了蒸糕会结实，所以看情况给吧。另外加入面粉后，搅匀面粉用一字法； 3、蒸糕的容器要加盖，不然水蒸气会回流； 4、这个方子中的胡萝卜可以换成南瓜、菠菜、火龙果等蔬菜水果，也可以做双色或者多色的，注意下按食材所含的水分适量加入低筋面粉或者水或者奶即可； 5、也可以用模具制作。

菜谱创建时间：2021-02-17 15:45:12