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比布丁嫰 肉末蒸鸡蛋羹的做法

比布丁嫰 肉末蒸鸡蛋羹

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作者: 盗屎也年轻
盗屎也年轻
第一次吃到这么嫩滑的鸡蛋羹👍👍👍 原方链接:http://www.xiachufang.com/recipe/106003806/ 早餐鸡蛋羹(做法差不多,少了肉末)http://www.xiachufang.com/recipe/106123452/ 详细版无肉末蒸鸡蛋羹:http://www.xiachufang.com/recipe/103716473/ 肉末豆腐蒸蛋👍:http://www.xiachufang.com/recipe/106063480/ 蒸玉子豆腐大虾鸡蛋羹:http://www.xiachufang.com/recipe/106072650/

用料

比布丁嫰 肉末蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋 : 盐 : 温开水 = 120 : 2 : 180 搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛一遍 蛋液碗上盖个盖子,或蒙上保鲜膜 水开上锅蒸10分钟,关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油烧热,肉末倒入锅中翻炒发白,加入一勺蚝油,一勺生抽,⅓勺白糖,翻拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅里倒入10克淀粉 : 150克清水的薄芡,翻炒至熟(透明)。 (今天我拿出的这坨肉末有106克,有点多,可以少一点,更清爽。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉沫薄芡舀到鸡蛋羹上面,撒上绿绿的葱花,比布丁还嫩滑、色香味美的肉末水蒸鸡蛋羹就做好了,吃吧。

比布丁嫰 肉末蒸鸡蛋羹的小贴士

温开水搅拌鸡蛋并过筛,无气孔,非常嫩滑。 水开上锅蒸10分钟,蒸太久蛋就老了。 勾芡一定要薄一些。

菜谱创建时间:2021-02-17 14:32:43
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