🎏鲜肉饼🎊🎊

作者： 碧碧becky

简单方便的大包酥，省事省力。

用料

• 油皮
• 中粉 110克
• 猪油 15克
• 花生油 15克
• 麦芽糖 4克
• 热水 55克
• 油酥
• 低粉 60克
• 猪油 30克
• 馅
• 猪肉末 250克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 葱 2根

🎏鲜肉饼🎊🎊的做法步骤

步骤 1

称量好油皮材料

步骤 2

和成团，松驰30分钟

步骤 3

油酥同理

步骤 4

放案板用刮板辅助

步骤 5

用掌心的力搓油酥，和成团备用

步骤 6

猜肉洗净，剁成肉末

步骤 7

加入调料葱花

步骤 8

搅拌均匀备用

步骤 9

把油皮再松驰10分钟，然后包入整块油酥

步骤 10

跟平时小包酥一样团圆

步骤 11

收口朝下

步骤 12

用杆面杖杆成一个长方形

步骤 13

可以借用刮板修正

步骤 14

从上到下朝自己方向收卷进来

步骤 15

轻轻慢慢卷

步骤 16

平均分成9份

步骤 17

取一个小团扞成4周薄，中心厚的圆

步骤 18

包上馅料

步骤 19

收口，去掉小尾巴

步骤 20

依次做好

步骤 21

预约热烤箱180C少，烤20分钟，每边烤10分钟，（即正面烤10分钟，取出反面再烤10分钟）

步骤 22

出炉

步骤 23

皮薄肉酥

步骤 24

装饰一下

步骤 25

外皮一碰就碎

步骤 26

黄金小鲜肉

菜谱创建时间：2021-02-17 00:58:27