水光肌馒头

作者： 素颜-76

用来做备忘的食谱 水的量是面粉的一半， 酵母的量是面粉的百分之一， 加鸡蛋水量减少， 可适量加几克猪油或植物油可锁水分

用料

• 中筋面粉 400克
• 奶粉 50克
• 酵母 4克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 （如果加减水量）
• 水 190克

水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

所有用料混合揉面机拌成简单面团即好，不用光滑

步骤 2

压面机一档十回，二档五回，面片成光滑表面（水光肌重要部分）

步骤 3

面压好后整理好，切

步骤 4

面团切开后是没有孔的哟

步骤 5

整好放温暖处发酵，用手按压回弹体积变轻即可

步骤 6

冷水上锅蒸，大火上气后调中大火十分钟，关火焖十分

步骤 7

柔软回弹的水光肌馒头

步骤 8

视频中可见的光滑

步骤 9

完美，个人觉得加糖会更好吃，奶香的甜味，此菜谱中的糖只是微甜

菜谱创建时间：2021-02-16 21:54:39