草莓大福，凉糕，（心太软）

作者： 阿肉11

皮参考的season_j 一皮三用，下午茶和妹妹吃光光

用料

• 糯米粉 62+30克（其中30g做手粉）
• 玉米淀粉 18克
• 热水 8克
• 牛奶 100克
• 糖 30克
• 草莓 4个
• 豆沙 适量（大致3-4勺）
• 沙糖桔 2个

草莓大福，凉糕，（心太软）的做法步骤

步骤 1

小火炒糯米粉（手粉部分）微微黄即可

步骤 2

白糖加开水化开

步骤 3

白糖水加到牛奶里面搅拌均匀，加玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀

步骤 4

面糊过筛

步骤 5

大火蒸面糊，最好盖个保鲜膜。上面扎点洞。。我忘记了。。。呃呃呃 差不多25-30分钟就可以了，我是量少，多了适当加时间，里面没有白色硬芯就好

步骤 6

加黄油，用硅胶铲搅拌均匀，放冰箱快速冷冻10分钟降温即可，因为我做的不是奶油的不需要等到冰冰凉，不烫手就可以，戴手套揉匀

步骤 7

草莓清洗干净擦干水分用红豆沙包裹，再剥两个沙糖桔

步骤 8

顺纹路包，接口放在下面比较不影响美观哈

步骤 9

更包包子一样，多余的部分可以揪掉，整理均匀

步骤 10

橘子也是一样哈哈，包好了

步骤 11

剩余的皮做了凉糕，皮擀成长方形，上面放红豆沙。我这个自己做的豆沙量太少。就放的少一些😿

步骤 12

卷起来切成自己喜欢的长度

步骤 13

剩余的做红枣夹心，红枣浸泡20分钟。剪开去核

步骤 14

糯米面条揪一小块，用红枣夹起来

步骤 15

放锅里大火蒸15分钟左右就可以

步骤 16

雪媚娘多做几次就圆润了

步骤 17

包装一下放冰箱，外带也方便

步骤 18

雪媚娘里面包奶油蛋糕～(￣▽￣～)~

草莓大福，凉糕，（心太软）的小贴士

皮子很柔软，但是用的时候也尽量用保鲜膜盖着，吃不完密封到冰箱冷藏。可以存好几天哦🙌

菜谱创建时间：2021-02-16 20:57:11