羊排洗净,加入洋葱丝和姜片,再放入这样汤勺大小的生抽(2勺)、蚝油(1勺)。
放入这样茶勺(家用调料勺)的盐(1勺)、白糖(2勺)、鸡精(2勺)。
加入辣椒粉和孜然粉。 适量加,依据自己口味。
重点来了!一定要用手抓匀,按摩,用手的温度把调味料轻轻捏入羊排的每个角落。 然后全部倒入密封袋放入冰鲜腌制至少2个小时。
烤箱200度预热。 把羊排拿出来放入烤盘,两面刷食用油和孜然粒混合物。 再盖上锡箔纸,放入烤箱烤30分钟。
拿出来把齐齐哈尔烤肉料和食用油的混合物刷在羊排两面。 用锡纸包住骨头部分(骨头部分肉薄,容易糊)。 烤箱温度180度,烤10分钟,翻面再烤10分钟。
拿出来就可以吃啦!香的很!
本人口重,大家在腌制时的调料可以适当减少。 推荐一款非常好吃的齐齐哈尔烤肉料,牌子是【瑞盛】,烤肉或者炸蘑菇都用这个,和在家那边吃的味道很像!正宗! 第一次烤完30分钟,羊排都已经熟了。刷烤肉料复烤是想要个焦香的外皮,烤的时候要观察外表,别糊了,干了。